|
Stamppot Met Roergebakken Spruitjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo aardappels ( kruimig ),
450 gram spruitjes,
1 ui,
zout,
5 eetlepels ( olijf ) olie,
1 eetlepel kerriepoeder,
1 ? dl melk,
( versgemalen ) peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden. Spruitjes schoonmaken en in plakjes van ? cm snijden. Ui pellen en fijnsnipperen.
In pan met weinig water en zout aardappels in 10 a 15 minuten gaarkoken. In wok of hapjespan 3 eetlepels olie verhitten. Spruitjes, ui en kerriepoeder al omscheppend ca 2 minuten bakken. 2 eetlepels water toevoegen en spruitjes nog ca 5 minuten roerbakken.
Aardappels afgieten, met pureestamper fijnstampen en met melk en rest van olie tot smeu?ge puree roeren. Spruitjes en ui door aardappelpuree scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Serveren met tartaartjes. Of vlees naar keuze let wel op de calorieen.
Bereidingstijd ca 35 minuten.
bevat per persoon 315 calorieen.
|
|
|